LA CHRONONUTRITION : vers un rééquilibrage alimentaire 2/2
Principes – Avantages – Inconvénients
Le principe du régime chrononutrition a été élaboré en 1986 par le Docteur Delabos. Celui-ci est parti du constat que la dénutrition chez les personnes âgées était due à la fixité de leurs repas, que ce soit au niveau de leurs horaires ou de leur composition. Il a alors étudié les habitudes alimentaires de nos ancêtres ainsi que les rythmes biologique et métabolique du corps humain, pour en conclure qu’il est essentiel de consommer tous les aliments, mais seulement aux moments de la journée où ils sont le plus utiles pour satisfaire les besoins en énergie de l’organisme.
Vivement critiqué par les professionnels de la nutrition, il faudra attendre les recherches cliniques du professeur Jean-Robert Rapin en 1994 pour que ce concept soit reconnu par l’univers des nutritionnistes.
MON AVIS
Ce n’est pas un Régime mais un Rééquilibrage alimentaire, il permet d’être d’avantage à l’écoute de son corps, de ne pas manger pour manger ou par habitude. Le principe de base peut être suivi, comme ordonné, puis individualisé selon ses ressentis personnels. Apprenez à écouter vos sensations alimentaires (faim, satiété, besoin énergétiques..), manger de tout en quantité raisonnable, et varier les aliments sans se priver !
LE PRINCIPE DE LA DIÈTE
La chrono-nutrition consiste à s’alimenter correctement et au bon moment dans la journée. Les aliments n’ayant pas le même effet sur le corps selon le moment où ils sont ingérés.
Détermination du morphotype : première étape du régime chrononutrition
Le morphotype est un outil d’évaluation morphologique, indispensable puisqu’il détermine où se situe votre corps par rapport au morphotype Galilée, qui incarne la perfection souhaitable. Votre morphologie peut se modifier tout au long de votre vie, et se rapprocher ou s’éloigner de cette « perfection ».
L’évaluation morphologique se fait en six points :
- La taille de l’individu
- Son poids
- Le tour de poitrine
- La largeur du poignet
- Le tour de hanches
- Le tour de taille
En fonction des résultats, il en découle 11 morphotypes différents. Définir celui-ci vous permettra d’adapter votre diète selon vos besoins.
Cf article les 11 morphotypes de la chrono nutrition 1/2
La diète du régime chrononutrition
Quatre repas sont pris en considération pour ce régime : le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le repas du soir. Chacun comporte une certaine catégorie d’aliments à consommer, conformément au rythme biologique de votre organisme. Les quantités pour chaque repas sont variables en fonction de votre taille et de votre morphologie.
A noter également : vous avez la possibilité de faire 2 repas « joker » par semaine, où vous pourrez manger ce que vous souhaitez.
1- Le petit-déjeuner : exit le sucré, matières grasses au menu !
Il est à prendre dans l’heure suivant le réveil ! Il est recommandé de manger gras pour ce premier repas, afin d’éviter la fatigue et les petits creux intervenant bien souvent en milieu de matinée.
Au menu du petit-déjeuner :
- Le thé ou le café est autorisé, mais sans sucre !
- Des sucres lents (pain complet par exemple)
- Des graisses : fromage, beurre… Si le fromage ne vous attire pas au réveil, le fromage blanc fera parfaitement l’affaire.
- Des protéines : œufs, jambon
2- Le déjeuner : un repas dense mais pas de graisses
Le midi, le repas doit se composer d’un plat unique, en quantité généreuse. Pas de place donc pour les entrées, le fromage, un dessert et bien évidemment pas de boisson alcoolisée, car tous peuvent être trop riches et facteurs de digestions difficiles.
Votre déjeuner comportera donc :
- Des protéines : viande, poisson ou œufs
- Des féculents : pâtes, riz, blé… Attention cependant : certaines morphologies devront remplacer ces féculents par une portion de légumes.
3- La collation : mangez sucré !
Contrairement à d’autres régimes, le goûter est l’un des repas les plus importants de la journée, plus même que celui du soir. Il est conseillé d’attendre d’avoir faim pour prendre cette collation, qui se composera d’aliments sucrés exclusivement. Ce repas vous permettra d’arriver jusqu’au dîner sans avoir très faim, ce qui vous permettra de manger léger.
Recommandations de menus :
- du gras végétal : noix, chocolat noir,
- des fruits : fruits au naturel, fruits secs, compote…
4- Le dîner : léger et facultatif
Le dîner est le repas le moins important de la journée, puisque le corps consomme peu d’énergie jusqu’au coucher. Si vous n’avez pas faim, vous pouvez supprimer ce repas. Le cas contraire, privilégiez des aliments légers, avec peu de glucides et de lipides et donc faciles à digérer, et dînez au moins 1h30 avant de vous coucher. Manger léger le soir vous permettra d’avoir un meilleur sommeil !
Au menu du dîner :
- Du poisson ou des viandes maigres (poulet, dinde… sans sauce !)
- Des légumes en petite quantité
AVANTAGES
Le régime chrononutrition permet de rééquilibrer notre organisme en étant plus à son écoute, tout en mangeant les bons aliments quand il le faut, respectant ainsi notre horloge biologique. Ce rééquilibrage alimentaire permet également d’améliorer son bien-être en étant plus à l’écoute de soi (meilleur sommeil, plus d’energie, plus de concentration…). C’est un régime qui permet de maigrir sans jamais avoir faim, ou du moins très peu, contrairement à d’autres diètes.
La chrono-nutrition peut convenir aux personnes souhaitant maigrir sans se priver pour autant. C’est un régime assez peu strict, d’autant que les repas jokers hebdomadaires permettent quelques écarts de la diète imposée. En nous permettant de manger un peu de tout, il ne provoque pas de carences alimentaires.
Le régime à suivre nécessite un temps d’adaptation (notamment pour la consommation de matières grasses au petit-déjeuner, dont peu d’entre nous ont l’habitude), mais il est peu contraignant et l’on peut varier ses repas tout en restant dans les catégories d’aliments recommandés à chaque moment de la journée.
INCONVÉNIENTS
Comme pour tout régime, il peut être difficile psychologiquement de se restreindre sans pouvoir manger ce que l’on veut à tout moment de la journée, bien que les menus préconisés restent assez variés.
La perte de poids engendrée par ce régime est tout de même assez faible : en effet, le but premier de ce dernier n’est pas de maigrir, mais de rééquilibrer son organisme et sa silhouette. La chrono nutrition n’est vraiment efficace que si on prolonge ce mode d’alimentation sur du très long terme, voire même tout au long de notre vie.
Sur du court moyen terme, pour des résultats optimaux dans une optique de Sèche (ou de maigrir) il faudra basculer sur quelque choses de plus précis et professionnel suivant votre personne.